梨樹(shù)苗：碭山酥、早酥、水晶、中華玉梨、七月酥、紅香酥、黃金、金二十世紀(jì)、紅巴梨、豐水梨、黃冠梨等。
1、滿豐梨：果實(shí)扁圓形。平均果重350-450克，最大果重800克。果皮鮮黃色。采收期部分呈綠色。果肉細(xì)嫩，果汁多，幾乎無(wú)酸味，品質(zhì)極優(yōu)。9月下旬成熟。是一個(gè)值等推廣的優(yōu)良中晚熟品種。
2、愛(ài)宕梨：果實(shí)扁圓形，果實(shí)大型。平均單果重415克，果皮黃褐色，果點(diǎn)較小，果面較光滑，果肉白色，味酸甜可口，品質(zhì)極上，成熟極晚。10月中下旬成熟，耐貯性較強(qiáng)。
3、河北鴨梨：該品種樹(shù)勢(shì)健壯，樹(shù)皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實(shí)外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，主要特點(diǎn)是果實(shí)中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多無(wú)渣，酸甜適中，清香綿長(zhǎng)，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱(chēng)。內(nèi)含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，在維生素B家族中堪稱(chēng)佼佼者。含糖量高達(dá)12%以上，可貯藏保鮮5-6個(gè)月。具有清心潤(rùn)肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》載：“梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。近代醫(yī)界梨湯水可以用以治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等癥，療效顯著。還可以加工為罐頭、梨脯、梨酒等高級(jí)食品和飲料。
4、香水梨樹(shù)：一般為金字塔形，雖不似冬果梨樹(shù)那樣高大挺拔，但枝干強(qiáng)韌，生長(zhǎng)旺盛，香水梨不遜于其它梨樹(shù)，屬高產(chǎn)長(zhǎng)壽樹(shù)種。果實(shí)呈圓形，單個(gè)直徑4～6厘米，個(gè)體重130克左右。株產(chǎn)量一般在千斤以上，有樹(shù)齡長(zhǎng)達(dá)200年以上者，仍然結(jié)果不衰。據(jù)測(cè)定分析，香水梨含18種氨基酸，24種微量元素，每千克中維生素含量200毫克以上，有“綠色食品”之美稱(chēng)。隴上詩(shī)人王巨洲詠詩(shī)贊道：“隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風(fēng)雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫(huà)卷著吟題。舒心潤(rùn)肺神增倍，天下仙酥問(wèn)軟梨。”
香水梨的特點(diǎn)是色變而味愈佳，宜久存不易腐爛，不怕嚴(yán)寒冷凍。摘下來(lái)后，可隨便置放，少則置于箱簍瓶罐之中，多則堆放在室內(nèi)空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院內(nèi)、房上打麥草盛裝。食用時(shí)拿出置于冷水之中，浸泡30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解凍即可食用。到春天冰雪融化之時(shí)，凍硬的香水梨開(kāi)始融化，其顏色轉(zhuǎn)為棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和殘核。存放時(shí)必須放進(jìn)缸或盆罐里。這時(shí)的香水梨最好吃不過(guò)，喝一口果汁，甘涼透心，可潤(rùn)肺止咳、清胃瀉火，亦能醒酒，是饋贈(zèng)親友的珍品。
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