果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育需要吸收多種營(yíng)養(yǎng)元素；
果樹(shù)苗木除了大量元素外，微量元素也很重要，若缺乏則易患缺素癥。同時(shí)，各種元素間還存在著相助或拮抗作用。如蘋(píng)果苗施氮肥后， 樹(shù)體內(nèi)含氮量增加的同時(shí)，對(duì)鎂的吸收也多; 反之當(dāng)含氮量低時(shí)，對(duì)鎂吸收減少。而氮與鉀、硼、銅、鋅、磷等元素間存在拮抗作用，如過(guò)量施用氮肥， 而不相應(yīng)地施用上述元素， 樹(shù)體內(nèi)的鉀、硼、銅、鋅、磷等元素含量就相應(yīng)減少。
相反地，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)施少量的氮肥，葉中的鉀素含量增多，且土壤中氮含量越少，對(duì)鉀肥吸收就越多，甚至導(dǎo)致因鉀素過(guò)剩。磷肥施用過(guò)量，如不相應(yīng)地增加鉀、鎂肥，則抑制對(duì)鉀、鎂的吸收，出現(xiàn)鉀、鎂不足。而鉀素過(guò)多，對(duì)鈣、鎂吸收就減少; 相反地，低量鉀肥可提高樹(shù)體中鈣、鎂的含量。缺鈣時(shí)，不利于氨離子吸收，過(guò)多，土壤呈偏堿性，使鐵、錳、鋅、硼等變?yōu)椴蝗苄裕瑢?dǎo)致缺素癥的發(fā)生。
然而在生產(chǎn)實(shí)際中，有些果農(nóng)不注意或不了解肥料的平衡作用，在施肥時(shí)往往以氮、磷為主，其他元素施用較少，導(dǎo)致缺素癥的發(fā)生，產(chǎn)量不高，品質(zhì)下降。要改變這種狀況，就必須了解土壤種類、土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的豐缺、果樹(shù)對(duì)不同養(yǎng)分的需求，最好進(jìn)行測(cè)土配方施肥，以免果樹(shù)缺素癥的發(fā)生。
蘋(píng)果樹(shù)的需肥時(shí)期與蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)節(jié)奏密切相關(guān)。而一些蘋(píng)果農(nóng)施肥不是以蘋(píng)果樹(shù)的需要為前提，而是以資金、勞力等人為因素確定施肥時(shí)期，因而達(dá)不到施肥的預(yù)期目的，有時(shí)還會(huì)適得其反造成損害。這幾年，不少蘋(píng)果園將秋施基肥推移春施，打破了蘋(píng)果樹(shù)“生物鐘”。由于養(yǎng)分不能及時(shí)轉(zhuǎn)化分解被根系吸收供給樹(shù)體春季需肥高峰期的利用，而延遲到夏末初秋，肥效才得以充分發(fā)揮，使春俏生長(zhǎng)不能及時(shí)停止，即使中、短枝停長(zhǎng)不久又二次萌生，直接影響有機(jī)養(yǎng)分積累和花芽形成；還促使蘋(píng)果樹(shù)秋梢旺長(zhǎng)，減少了樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，影響蘋(píng)果樹(shù)苗實(shí)發(fā)育，降低品質(zhì)和硬度，失去了施肥意義。
基肥施用時(shí)間大多數(shù)園片都是在紅富士蘋(píng)果樹(shù)苗采收后施用基肥，錯(cuò)過(guò)了秋施基肥的最佳時(shí)機(jī)。此時(shí)地溫下降，根系活動(dòng)趨于停止，肥料利用率大大降低，相對(duì)的增加了生產(chǎn)成本。落葉后施肥和春施基肥，肥效發(fā)揮慢， 對(duì)果樹(shù)春季開(kāi)花坐果和新梢生長(zhǎng)作用較小，不利于花芽分化，是更不科學(xué)的。 
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