提高桃果實品質(zhì)的關鍵技術
(1) 選擇高甜品種；根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件、市場需求以及交通運輸條件等選擇適宜種植桃樹苗的高甜品種（可溶性固形物最好在14%以上），充分發(fā)揮品種的優(yōu)良特性。
(2) 合理負載；根據(jù)桃樹苗品種特性、樹體狀況以及管理水平，及時疏花、疏果，使樹體合理負載，不僅可以增大果實，提高商品果率，而且有利于豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
(3) 增施有機肥；有機肥含有較多的有機質(zhì)和腐殖質(zhì),養(yǎng)分全面，可以改善土壤理化性狀、活化土壤養(yǎng)分、 促進土壤微生物的活動，有利于作物的吸收與生長,配合磷、鉀肥的使用，可以提高桃果實可溶性固形物含量，增加果實糖度。
（4）通風透光；選擇桃樹苗合適的栽植密度，采用適宜的樹形與整形修剪方式，及時梳除內(nèi)膛旺長枝條，保持中庸樹勢和良好的通風透光條件，有利于果實的著色和品質(zhì)的提高。
(5) 生草栽培與鋪反光膜；桃園行間種植綠肥生草，并適時刈割覆于樹盤行間，腐爛后翻人土中，可以增加 土壤有機質(zhì)含量，而且可以改善桃園的微生態(tài)環(huán)境。鋪設反光膜，可以增加樹冠下部果實的光照，，有利于光合作用。
桃品種的發(fā)展趨勢
（1）鮮食品種多樣化：白肉普通桃目前仍占主導地位，但鮮食黃肉桃、油桃、蟠桃因各有特點，已經(jīng)得到消費者的認可，正在迅速發(fā)展。
（2）罐頭加工工業(yè)化：以黃肉、粘核、不溶質(zhì)為典型特征的罐頭加工品種的專業(yè)化程度越來越高，品種要求肉質(zhì)黃色程度高、果肉無紅色、不溶質(zhì)且肉質(zhì)硬、豐產(chǎn)、易管理。
（3）果實品質(zhì)越來越受重視：無論鮮食品種還是加工品種，果實品質(zhì)越來越受到重視；在鮮食品種中，大、紅、甜、硬、不裂果為主要品質(zhì)要求。
（4）成熟向極早和極晚方向延伸。
（5）抗性強：消費者要求安全的果品，抗病蟲能力強的桃樹苗品種大大減少了農(nóng)藥的施用。生產(chǎn)者處于成本考慮，要求桃品種具有出色的抗性。 
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