核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景怎么樣？
核桃以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，名列四大干果之首，歷來(lái)受到世界人民的喜愛(ài)。核桃仁味道鮮美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和將核桃仁殼分離出的核桃仁，可作為成品投放市場(chǎng)或出口，種植核桃苗具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
目前在核桃深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營(yíng)養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等。其中核桃油被列為近幾年國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量較高的三大植物油之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。工業(yè)上可作為高級(jí)潤(rùn)滑油、原料油使用；經(jīng)精煉、提純后，是人們?nèi)粘Ｉ钪欣硐氲母呒?jí)食用烹調(diào)油。因此，將核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列產(chǎn)品，栽植核桃樹(shù)苗必將具有廣闊的市場(chǎng)前景和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。 近幾年核桃價(jià)格連年走升，與幾大因素有關(guān)：一是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求擴(kuò)大了。
越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到核桃的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，是一種綠色無(wú)公害、無(wú)污染、天然保健干果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，消費(fèi)比例上升；二是核桃加工業(yè)興起。核桃仁可制成食品，加工成油料，廣泛的用途使核桃消費(fèi)量、需求量大幅度增加；三是國(guó)際市場(chǎng)需求量增加，就會(huì)導(dǎo)致栽植核桃苗數(shù)量增加。
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